Celý popis produktu
Bio-ochrana zahrnuje včasnou kontrolu přírodní flóry, která je přítomna na hroznech. Po sklizni a před přidáním kvasinek je toto prostředí extrémně citlivé a představuje velmi riskantní období pro vývoj mikrobiálních změn (kvasinky jiného kmene než Saccharomyces jako Brettanomyces, stejně jako bakterie, které jsou častým důvodem vad). Narozdíl od přidání síry, která tyto mikroorganismy ničí, zahrnuje biologická kultura inokulaci pomalu fermentujících kvasinek, které přirozeně zabraňují růstu nežádoucích mikroorganismů.
Lamothe-Abiet po rozsáhlém výzkumu zvolila “Excelence Bio-Naturae®”, Metschnikowia pulcherrima, který vykazuje následující výhody :
- Kontrola mikrobiologické flóry ze sklizně
-Nižší dávka SO2 na hrozny
-Redukce sloučenin, které kombinují SO2
-Zvýšená aromatická komplexnost vína
Dávkování: 5 -10 g/hl
Příprava: Rozpusťte v 10ti násobku vody při 30 ° C a aplikujte na hrozny nebo do moštu. Přípravek působí v moštu do 9°C.
Skladování: Skladujte v suchém a chladném prostředí. Otevřené balení těsně uzavřete a v nejbližší době spotřebujte.